Fare il formaggio a scuola con un casaro d'eccezione, Marco Pangrazzi della Val di Sole, che ha lasciato il mondo dei computer per allevare capre e mucche di razze autoctone trentine. Da vedere, ma sopratutto da assaggiare, anche se per arrivare da lui a Malga Polinar si deve percorrere un lungo sentiero a piedi.
Qui ha incontrato studenti e studentesse della sezione AGRO del nostro Istituto (3 FA - 4 PA11 - 5 PA11), nell'ambito del Green-Carnia Fest.